Helix Aspersa Muller ή Κρητικός Κοχλίας
Σύμφωνα με το wikipedia, έχουν καταγραφεί γύρω στα 400 είδη σαλιγκαριών στην Ευρώπη και 4.000 είδη σε όλο το κόσμο. Τα πιο συνηθισμένα είδη στην Ελλάδα είναι το Helix lucorum, Helix pomatia και Helix aspersa muller.
Το Helix aspersa muller ή αλλιώς το κρητικό σαλιγκάρι, είναι ένα από τα πιο γνωστά και νόστιμα σαλιγκάρια σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για σαλιγκάρι μεγάλου μεγέθους, το οποίο προτιμά υγρά και πλούσια σε ασβέστιο εδάφη.
Η εταιρεία μας, Crescargot, ασχολείται με το κρητικό ζωντανό άγριο σαλιγκάρι. Αυτό που καθιστά το προϊόν μας ιδιαίτερο τόσο σε ποιότητα, όσο σε θρεπτική αξία και γεύση είναι η προέλευση του, καθώς δεν εκτρέφεται σε φάρμες, υπό τεχνικές συνθήκες ή τεχνητά μέσα. Αντιθέτως, συλλέγεται από το φυσικό του περιβάλλον, όπου αναπαράγεται και θρέφεται χωρίς καμία ανθρώπινη παρέμβαση. Η διατροφή του αποτελείται μόνο από βότανα και φυτά της Κρήτης, τα περισσότερα γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Τα σαλιγκάρια μας συνοδεύονται από το πιστοποιητικό υγείας τους, το οποίο υπογράφεται από επίσημο κτηνίατρο του ελληνικού κράτους και βεβαιώνει ότι είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μεταποίηση. Επίσης, βεβαιώνει ότι τα σαλιγκάρια προέρχονται από περιοχή η οποία δεν υπόκειται σε περιοριστικά μέτρα για νοσήματα ζώων.
Τα σαλιγκάρια μας μπορούν να ταξιδέψουν σε όλο τον κόσμο με την κατάλληλη συσκευασία και την κατάλληλη θερμοκρασία.
Δείτε περισσότερα για την συσκευασία εδώ